熱量是生存所需，雖然要注意控制熱量，卻不需要盲目節食。
從健康的角度來看，每人每日攝取的食物熱量不應低於一千卡，否則心肌和血管平滑肌的蛋白質，會逐漸流失，因而造成心臟血管疾病，嚴重時將會導致死亡。
一個人如果要同時維持標準體重與健康，每公斤的體重必須在每天吃進30至35卡的熱量。亦即，假設妳的體重是55公斤，每天便需要進食1650卡至1925卡，才能在不挨餓的情況下，讓體重維持現狀。
最安全的減肥速度是每週不超過一公斤，過度節食對減肥並沒有幫助。曾有相關的節食減肥研究報告顯示：一天只吃一餐五百卡的熱量，和一天吃三餐累積一千卡的
熱量比較，減重的程度和速度完全一樣，並沒有減重更多或更快。因為當人體的調節系統發覺自己體內出現能量短缺（能源危機）情形時，便會展開自救行動--降
低細胞代謝率，以減少能量的消耗。節食得越兇，細胞代謝率就變得越慢，能量消耗得越少，體內脂肪無法有效率地燃燒，這就是為什麼在節食最初的一、二週，體
重都會迅速下滑，但一段時間過後，即使每天只吃一點點，體重都掉不下來。
其實減肥不需要餓肚子，只要吃對東西，做對運動，維持迅速有效率的代謝，燃燒體內多餘的脂肪，就可以輕鬆保有纖細而健康的體態！
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